덤부렁김치 텀벙김치라고도 불리는 김치 만들기입니다. 덤부렁 김치는 말 그대로 김치의 양념이 된 속에 물의 비율을 많이 하여 물속에 덤부렁 혹은 텀벙 담갔다가 건져내는데서 유래한 김치입니다. 고춧가루가 귀했던 이북사람들이 해 먹던 방식이라고 하는데 일단 우리가 흔히 먹는 고춧가루 범벅인 일상적인 김치에 비해 무척 시원하고 양념도 간단하고 또한 만드는 방법조차 너무 쉬어 배추가 몇십~ 몇백 포기가 되더라도 후다닥 담가서 끝낼 수 있는 김치입니다. 준비물 (종이컵 기준) 배추 2포기, 배추 절일 소금 한 컵, 젓갈 반 컵 , 고춧가루 반 컵, 배과즙 주스 세 컵, 간 마늘 1/3컵, 간 생강 1/3컵, 파 약간, 매운 고추 3개, 정수물 약 700mm(정수 물은 배추가 잠길 정도의 양) 정말 쉽고 간단하게 만..
